Croque Monsieur
Traditionelles Gericht · Französisch
Der klassische Croque Monsieur ist ein herzhafter französischer Toastie, der mit Schinken und Käse gefüllt und mit Béchamelsauce und geschmolzenem Käse überbacken wird.
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Zutaten
- Weißbrot8 Scheiben
- Butter50 g
- Mehl30 g
- Milch300 ml
- Salz1 Prise
- Schwarzer Pfeffer1 Prise
- Muskatnuss1 Prise
- Gekochter Schinken8 Scheiben
- Greyerzer Käse150 g, gerieben
- Dijon-Senf2 EL
Schritte
- 1
Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Nach und nach Milch unter ständigem Rühren einarbeiten, bis eine glatte Sauce entsteht. Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 2
Vier Brotscheiben mit Dijon-Senf bestreichen. Jeweils mit 2 Scheiben Schinken und etwas geriebenem Käse belegen. Die restlichen vier Brotscheiben darauflegen.
- 3
Die Sandwiches von beiden Seiten mit etwas Béchamelsauce bestreichen. Die restliche Béchamelsauce über die Oberseite der Sandwiches geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- 4
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) oder unter dem Grill für ca. 10-15 Minuten goldbraun und knusprig backen.
