75 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Schneller Cassoulet-Eintopf
60% authentisch · Französisch (inspiriert)
Eine vereinfachte Version des klassischen Cassoulet, die schneller zubereitet werden kann, indem vorgekochte Bohnen und weniger Fleischsorten verwendet werden.
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Zutaten
- Weiße Bohnen (aus der Dose)2 Dosen (à 400g)
- Geräucherte Schweinswurst (z.B. Mettwurst)300g
- Schweinefleisch (gewürfelt)200g
- Zwiebel1
- Knoblauch2 Zehen
- Hühnerbrühe750ml
- Tomatenmark1 EL
- Lorbeerblatt1
- Thymian1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Olivenöl1 EL
Schritte
- 1
Wurst und Schweinefleisch in einem Topf anbraten. Zwiebel und Knoblauch hacken und mitdünsten.
- 2
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
- 3
Mit Hühnerbrühe ablöschen. Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen.
- 4
Abgespülte weiße Bohnen hinzufügen.
- 5
Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis der Eintopf eingedickt ist.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
