Schnelles Garnelen-Curry mit roter Currypaste
70% authentisch · Thai-inspiriert
Eine schnellere Variante des Garnelen-Currys, die auf fertiger roter Currypaste basiert. Intensiver Geschmack in kürzerer Zeit.
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Zutaten
- Garnelen400g
- Rote Currypaste2-3 EL
- Kokosmilch400ml
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehe1 Stück
- Paprika (rot)1 Stück
- Zuckererbsen100g
- Pflanzenöl1 EL
- Limettensaft1 EL
- Frischer Korianderkleine Menge
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Garnelen schälen und entdarmen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika in Streifen schneiden.
- 2
In einem Wok oder Topf Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch andünsten.
- 3
Rote Currypaste hinzufügen und ca. 1 Minute anrösten, bis sie duftet.
- 4
Kokosmilch angießen und gut verrühren. Aufkochen lassen.
- 5
Paprika und Zuckererbsen hinzufügen und ca. 3-5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
- 6
Garnelen hinzufügen und nur 2-3 Minuten garen, bis sie rosa sind.
- 7
Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Koriander bestreuen.
