Schneller Lachs Teriyaki aus der Pfanne
80% authentisch · Asiatisch-inspiriert
Eine vereinfachte Version des Klassikers, die schnell zubereitet ist und dennoch den charakteristischen süß-salzigen Geschmack bietet. Ideal für einen schnellen Wochentagsabend.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
Zutaten
- Lachsfilet (ohne Haut, gewürfelt)500g
- Fertige Teriyaki-Sauce150ml
- Sojasauce1 EL
- Sesamöl1 TL
- Gemüse (z.B. Brokkoli, Paprika, Zuckerschoten)200g
- Pflanzenöl1 EL
- Reis (zum Servieren)300g
- Sesamsamen (zum Garnieren)1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserzum Kochen
Schritte
- 1
Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- 2
Das Gemüse vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
In einer kleinen Schüssel die fertige Teriyaki-Sauce mit Sojasauce und Sesamöl vermischen.
- 4
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 5
Den gewürfelten Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl ca. 3-4 Minuten anbraten, bis er fast gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 6
Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und ca. 3-5 Minuten anbraten, bis es bissfest ist.
- 7
Den Lachs zurück in die Pfanne geben. Die Teriyaki-Sauce-Mischung hinzufügen und alles gut vermengen. Ca. 1-2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und den Lachs und das Gemüse überzieht.
- 8
Sofort mit dem gekochten Reis servieren. Mit Sesamsamen garnieren.
