Kumpir mit Sucuk und Käse
80% authentisch · Türkisch
Eine herzhafte Variante von Kumpir, bei der die Kartoffel mit würziger türkischer Knoblauchwurst (Sucuk) und geschmolzenem Käse verfeinert wird.
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Zutaten
- Große Kartoffeln4 Stück
- Butter80 g
- Käse (z.B. Kasar oder Cheddar, gerieben)150 g
- Sucuk (türkische Knoblauchwurst, in Scheiben)100 g
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Frische Petersilie (gehackt)2 EL
Schritte
- 1
Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
Die Kartoffeln waschen und mehrmals einstechen.
- 3
Die Kartoffeln ca. 45-60 Minuten backen, bis sie weich sind.
- 4
Während die Kartoffeln backen, die Sucuk-Scheiben in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Überschüssiges Fett abgießen.
- 5
Die heißen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, längs aufschneiden und das Innere auflockern.
- 6
Butter und geriebenen Käse zur Kartoffel geben und gut vermischen.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Die gebratenen Sucuk-Scheiben in die Kartoffel füllen.
- 9
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
