60 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Schnelles Fesenjan mit Hähnchenbrust
70% authentisch · Persisch-inspiriert
Eine schnellere Version des klassischen Fesenjan, die Hähnchenbrust für kürzere Kochzeiten verwendet und die Zubereitung vereinfacht, ohne den charakteristischen Geschmack stark zu beeinträchtigen.
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Zutaten
- Hähnchenbrustfilet500 g
- Gemahlene Walnüsse300 g
- Granatapfelsirup150 ml
- Zwiebel1 mittelgroß
- Kurkuma1/2 Teelöffel
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserca. 400 ml
- Pflanzenöl1 Esslöffel
Schritte
- 1
Zwiebel fein hacken und in Öl glasig dünsten. Kurkuma hinzufügen.
- 2
Gemahlene Walnüsse hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
- 3
Wasser, Granatapfelsirup, Salz und Pfeffer einrühren. Aufkochen lassen.
- 4
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und zur Sauce geben.
- 5
Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eingedickt ist.
- 6
Abschmecken und servieren.
