Schnelles Malai Kofta (vereinfacht)
70% authentisch · Indisch (adaptiert)
Eine schnellere Version des klassischen Malai Kofta, bei der die Kofta aus einer Mischung aus Kartoffelpüree und Paneer zubereitet und in einer vereinfachten, cremigen Tomatensoße serviert werden.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
Zutaten
- Kartoffelpüree (vom Vortag oder schnell zubereitet)2 Tassen
- Paneer (indischer Frischkäse), gerieben150g
- Maisstärke oder Mehl2 EL
- Öl zum Bratenzum Braten
- Zwiebel, fein gehackt1 mittelgroß
- Tomatenmark3 EL
- Sahne1/2 Tasse
- Garam Masala1 TL
- Kurkumapulver1/2 TL
- Salznach Geschmack
- Wassernach Bedarf
- Frische Korianderblätter oder Petersilie zum Garnieren1 EL, gehackt
Schritte
- 1
Kartoffelpüree mit geriebenem Paneer, Maisstärke/Mehl und Salz vermischen. Kleine, weiche Kofta formen.
- 2
Die Kofta in heißem Öl bei mittlerer Hitze vorsichtig braten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und abtropfen lassen.
- 3
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel glasig dünsten. Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute anbraten.
- 4
Kurkuma, Garam Masala und Salz einrühren. Etwas Wasser hinzufügen, um eine glatte Soße zu erhalten.
- 5
Sahne einrühren und die Soße kurz aufkochen lassen. Bei Bedarf mehr Wasser für die Konsistenz hinzufügen.
- 6
Die Kofta vorsichtig in die Soße geben und kurz erwärmen.
- 7
Mit gehackten Kräutern garnieren und sofort servieren.
