Klassischer Kartoffel-Lauch-Auflauf
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein herzhafter und cremiger Auflauf, der die einfachen, aber köstlichen Aromen von Kartoffeln und Lauch vereint, überbacken mit einer Käseschicht.
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Zutaten
- Kartoffeln1 kg
- Lauch500 g
- Sahne200 ml
- Milch100 ml
- Emmentaler Käse, gerieben150 g
- Butter2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Muskatnuss, geriebeneine Prise
Schritte
- 1
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
- 2
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Kartoffelscheiben und Lauchringe abwechselnd einschichten.
- 3
Sahne und Milch vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Diese Mischung über die Kartoffeln und den Lauch gießen.
- 4
Den geriebenen Käse darüber streuen.
- 5
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und die Oberfläche goldbraun ist.
