Griechische Halloumi-Bowl mit Couscous
85% authentisch · Griechisch
Eine Bowl mit griechischem Flair, die gegrillten Halloumi mit aromatischem Couscous, sonnengetrockneten Tomaten und einem Joghurt-Dressing kombiniert.
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Zutaten
- Halloumi400g
- Couscous200g
- Heisses Wasser oder Gemüsebrühe250ml
- Sonnengetrocknete Tomaten (in Öl)100g
- Gurke1/2 Stück
- Rote Zwiebel1/4 Stück
- Griechischer Joghurt150g
- Knoblauchzehe1/2
- Frische Minze1/2 Bund
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Couscous in eine Schüssel geben, mit heissem Wasser oder Brühe übergießen, abdecken und ca. 5 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
- 2
Sonnengetrocknete Tomaten abtropfen lassen und hacken. Gurke würfeln. Rote Zwiebel fein hacken oder in dünne Streifen schneiden.
- 3
Minze hacken.
- 4
Für das Dressing Joghurt mit gehacktem Knoblauch, etwas Minze, Salz und Pfeffer verrühren.
- 5
Halloumi in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von allen Seiten goldbraun anbraten.
- 6
Couscous mit gehackten Tomaten, Gurke, Zwiebel und restlicher Minze vermischen.
- 7
Die Couscous-Mischung in Schüsseln füllen, den gebratenen Halloumi darauf verteilen und mit dem Joghurt-Dressing garnieren.
