Ofen-Gnocchi mit Pesto, Tomaten und Burrata
75% authentisch · Italienisch
Eine kreative Variante mit aromatischem Basilikumpesto und cremiger Burrata, die dem Gericht eine luxuriöse Note verleiht.
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Zutaten
- Gnocchi (Kartoffel)500g
- Basilikumpesto150g
- Kirschtomaten200g
- Burrata1 Kugel (ca. 125g)
- Olivenöl2 EL
- Pinienkerne (geröstet, optional)2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Kirschtomaten halbieren.
- 3
In einer Schüssel die Gnocchi, halbierten Kirschtomaten, Basilikumpesto und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Die Mischung in eine ofenfeste Form geben.
- 5
Im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten backen, bis die Gnocchi gar sind und die Tomaten leicht aufplatzen.
- 6
Die Burrata vorsichtig in die Mitte der Form setzen und für weitere 2-3 Minuten im Ofen erwärmen, bis sie leicht weich wird.
- 7
Mit gerösteten Pinienkernen (falls verwendet) und optional etwas frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren.
