Klassische Brookies
Traditionelles Gericht · Amerikanisch
Eine perfekte Verschmelzung von Brownies und Chocolate Chip Cookies, die das Beste aus beiden Welten vereint. Ein schokoladiger Brownie-Boden trifft auf einen buttrigen Cookie-Teig mit Schokoladenstückchen.
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Zutaten
- Butter225g
- Zucker300g
- Eier3
- Vanilleextrakt2 TL
- Mehl250g
- Kakaopulver (ungesüßt)50g
- Backpulver1 TL
- Salz1/2 TL
- Schokoladenstückchen (dunkel)200g
- Brauner Zucker100g
Schritte
- 1
Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 23x23 cm) mit Backpapier auslegen.
- 2
Für den Brownie-Teig: 115g Butter schmelzen. Mit 150g Zucker, 1 Ei und 1 TL Vanilleextrakt verrühren. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen und unter die feuchten Zutaten rühren, bis alles gerade so kombiniert ist. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.
- 3
Für den Cookie-Teig: In einer separaten Schüssel 115g Butter (weich) mit 150g Zucker und 100g braunem Zucker cremig schlagen. 2 Eier und 1 TL Vanilleextrakt unterrühren. Nach und nach das restliche Mehl (ca. 125g, falls separat gemessen) und eine Prise Salz hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht. Die Schokoladenstückchen unterheben.
- 4
Den Cookie-Teig vorsichtig auf dem Brownie-Teig verteilen und glatt streichen.
- 5
Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht fest wird. Nicht überbacken.
- 6
Vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Quadrate schneiden.
