Klassische Nussecken
Traditionelles Gericht · Deutsch
Traditionelle Nussecken mit einem Mürbeteigboden, einer reichhaltigen Nuss-Nougat-Masse und einem Schokoladenüberzug. Ein beliebter Klassiker für Kaffee und Kuchen.
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Zutaten
- Butter250 g
- Zucker125 g
- Eigelb2
- Mehl375 g
- Backpulver1 TL
- Salz1 Prise
- Aprikosenmarmelade200 g
- Haselnüsse, gemahlen200 g
- Mandeln, gemahlen100 g
- Zucker100 g
- Schokolade (Zartbitter)150 g
- Pflanzenöl1 EL
Schritte
- 1
Für den Teig Butter, Zucker und Eigelb cremig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- 2
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 3
Den Teig auf bemehlter Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und auf das vorbereitete Backblech legen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- 4
Die Aprikosenmarmelade erwärmen und glatt rühren. Gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- 5
Für die Nussmasse gemahlene Haselnüsse und Mandeln mit Zucker mischen. Die Nussmischung gleichmäßig auf der Marmelade verteilen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- 7
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- 8
Die abgekühlte Platte in ca. 6x6 cm große Quadrate schneiden. Jedes Quadrat diagonal halbieren, sodass Dreiecke entstehen.
- 9
Schokolade mit Pflanzenöl über einem Wasserbad schmelzen. Die Spitzen der Nussecken in die geschmolzene Schokolade tauchen.
- 10
Die Nussecken auf Backpapier legen und die Schokolade fest werden lassen.
