Klassische Spekulatius
Traditionelles Gericht · Deutsch
Traditionelle, knusprige Spekulatius-Kekse mit aromatischen Gewürzen, perfekt für die Weihnachtszeit.
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Zutaten
- Weizenmehl500 g
- Zucker250 g
- Butter250 g
- Eier2
- Spekulatiusgewürz2 EL
- Backpulver1 TL
- Salz1 Prise
Schritte
- 1
Butter und Zucker cremig schlagen.
- 2
Eier einzeln unterrühren.
- 3
Mehl, Spekulatiusgewürz und Backpulver mischen und unter die Butter-Zucker-Masse kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- 4
Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 12 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.
- 5
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.
- 6
Mit Spekulatiusformen oder Ausstechern Motive ausstechen.
- 7
Die Kekse auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
- 8
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- 9
Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
