Schnelle Knusprige Feta-Eier mit Spinat
80% authentisch · Mediterran
Eine schnellere Variante des klassischen Gerichts, angereichert mit frischem Spinat für eine zusätzliche Portion Nährstoffe. Perfekt für ein schnelles Frühstück oder leichtes Abendessen.
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Zutaten
- Feta-Käse150g
- Eier2
- Frischer Spinat100g
- Kirschtomaten100g
- Olivenöl2 EL
- Knoblauchzehe1
- ChiliflockenPrise
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Den Feta-Käse zerbröckeln und in eine kleine ofenfeste Pfanne geben.
- 3
Den Spinat waschen und grob hacken. Die Kirschtomaten halbieren. Den Knoblauch fein hacken.
- 4
Spinat, Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Chiliflocken zum Feta geben und vermischen.
- 5
Zwei Mulden in die Mischung drücken und je ein Ei hineinschlagen.
- 6
Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis die Eier gestockt und der Feta knusprig ist.
- 7
Sofort servieren.
