Klassischer Falscher Hase
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein traditioneller Hackbraten, der durch die Einlage von hartgekochten Eiern im Inneren optisch und geschmacklich besticht. Saftig und herzhaft, ein Klassiker der Hausmannskost.
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Zutaten
- Hackfleisch (gemischt)1 kg
- Zwiebeln2 Stück
- Semmelbrösel100 g
- Eier4 Stück
- Milch100 ml
- Senf2 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1/2 TL
- Majoran1 TL
- Butter2 EL
Schritte
- 1
Zwiebeln fein würfeln und in Butter andünsten.
- 2
Zwei Eier hart kochen, abschrecken und pellen.
- 3
Hackfleisch in eine Schüssel geben. Angebratene Zwiebeln, Semmelbrösel, Milch, Senf, Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 4
Alles gut vermengen und zu einer länglichen Rolle formen.
- 5
In die Mitte der Hackfleischrolle eine Längsrinne drücken und die beiden hartgekochten Eier hineinlegen.
- 6
Die Hackfleischmasse um die Eier herum verschließen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Die Rolle nochmalig in die typische längliche Form bringen.
- 7
Den Falscher Hase in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 60-70 Minuten backen.
- 8
Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
