Klassischer Kartoffel-Hack-Auflauf
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein herzhafter und sättigender Auflauf mit geschichteten Kartoffeln und gewürztem Hackfleisch, überbacken mit einer cremigen Sauce und Käse.
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Zutaten
- Kartoffeln1 kg
- Hackfleisch (gemischt)500 g
- Zwiebeln2 Stück
- Sahne200 ml
- Milch100 ml
- Eier2 Stück
- Gouda (gerieben)150 g
- Butter2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Muskatnusseine Prise
- Öl für die Pfanne2 EL
Schritte
- 1
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- 3
Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl krümelig braten. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- 4
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- 5
Sahne, Milch und Eier in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- 7
Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form legen, darauf die Hackfleischmischung verteilen, dann wieder Kartoffeln schichten.
- 8
Die Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- 9
Mit geriebenem Käse bestreuen.
- 10
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 45-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und der Käse goldbraun ist.
