Schnelle Dibbelabbes (Pfannkuchen-Art)
70% authentisch · Deutsche (Regionale Adaption)
Eine schnellere Variante der Dibbelabbes, bei der die Kartoffeln roh gerieben und direkt zu einem dickeren Pfannkuchenteig verarbeitet werden. Ideal für eine schnelle Mahlzeit.
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Zutaten
- Kartoffeln800 g
- Eier2 Stück
- Mehl5 EL
- Backpulver1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Öl zum Bratenausreichend
Schritte
- 1
Kartoffeln schälen und grob reiben. Leicht ausdrücken, aber nicht zu trocken.
- 2
In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit Eiern, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Der Teig sollte dick sein.
- 3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig löffelweise hineingeben und zu kleinen, dicken Pfannkuchen formen.
- 4
Die Dibbelabbes von beiden Seiten goldbraun und durchgegart braten, ca. 5-7 Minuten pro Seite.
- 5
Heiß servieren, eventuell mit einem Klecks saurer Sahne oder Kräuterquark.
