Schnelle Schlutzkrapfen-Pfanne
70% authentisch · Südtiroler Küche (Adaptiert)
Eine schnellere Variante der klassischen Schlutzkrapfen, bei der die Füllung und der Teig in einer Pfanne kombiniert werden. Ideal für Kochanfänger oder wenn es schnell gehen muss.
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Zutaten
- Vorgefertigte Schlutzkrapfen (Kühlregal)500g
- Frischer Spinat300g
- Quark (20% Fett)200g
- Zwiebel1
- Knoblauchzehe1
- Butter50g
- Sahne100ml
- Parmesan30g
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- MuskatnussPrise
Schritte
- 1
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
- 2
Spinat zugeben und zusammenfallen lassen.
- 3
Quark und Sahne einrühren, kurz aufkochen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- 4
Vorgefertigte Schlutzkrapfen nach Packungsanleitung kochen oder anbraten.
- 5
Gekochte oder gebratene Schlutzkrapfen zur Sauce geben, gut vermengen und kurz erwärmen.
- 6
Mit geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
