Schnelle Maluns (Pfannkuchen-Art)

Name: Schnelle Maluns (Pfannkuchen-Art)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer (Adaptiert)
Ingredients: 700 g Gekochte Kartoffeln (vom Vortag); 150 g Weizenmehl; 2 Stück Eier; ca. 50 ml Milch; 1 Teelöffel Salz; nach Geschmack Pfeffer; etwas Öl oder Butter zum Braten

70% authentisch · Schweizer (Adaptiert)

Eine schnellere Variante der Maluns, bei der gekochte Kartoffeln verwendet werden. Ergibt weichere, pfannkuchenähnliche Maluns, die schnell zubereitet sind.

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Zutaten

Gekochte Kartoffeln (vom Vortag)700 g
Weizenmehl150 g
Eier2 Stück
Milchca. 50 ml
Salz1 Teelöffel
Pfeffernach Geschmack
Öl oder Butter zum Bratenetwas

Schritte

1
Gekochte Kartoffeln zerdrücken oder reiben.
2
Kartoffeln mit Mehl, Eiern, Salz und Pfeffer zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Bei Bedarf etwas Milch hinzufügen.
3
Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen.
4
Teig portionsweise in die Pfanne geben und wie Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
5
Sofort servieren, z.B. mit Preiselbeermarmelade oder Kräuterquark.

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