25 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Klassischer Couscous-Salat
Traditionelles Gericht · Nordafrikanisch
Ein erfrischender und aromatischer Couscous-Salat, der die Aromen Nordafrikas einfängt. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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Zutaten
- Couscous250g
- Gemüsebrühe300ml
- Olivenöl4 EL
- Zitronensaft2 EL
- Tomaten2 Stück
- Gurke1/2 Stück
- Rote Zwiebel1/2 Stück
- Frische Petersilie1 Bund
- Frische Minze1/2 Bund
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Couscous nach Packungsanleitung mit heißer Gemüsebrühe zubereiten. Mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.
- 2
Tomaten, Gurke und rote Zwiebel fein würfeln.
- 3
Petersilie und Minze hacken.
- 4
Für das Dressing Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Gewürfeltes Gemüse und gehackte Kräuter zum abgekühlten Couscous geben. Das Dressing darüber träufeln und alles gut vermengen.
- 6
Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
