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Hähnchen-Reis-Pfanne 'Asiatischer Twist'
70% authentisch · Asiatisch-inspiriert
Eine aromatische Variante der Hähnchen-Reis-Pfanne mit Ingwer, Sojasauce und einem Hauch von Sesamöl, die dem Gericht eine exotische Note verleiht.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilet400g
- Jasminreis200g
- Brokkoli150g
- Shiitake-Pilze100g
- Rote Paprika1 Stück
- Ingwer (frisch, gerieben)1 EL
- Knoblauchzehe2 Zehen
- Sojasauce4 EL
- Hühnerbrühe100ml
- Sesamöl1 TL
- Pflanzenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Sesamsamen (geröstet)1 TL
- Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)2 Stangen
Schritte
- 1
Jasminreis nach Packungsanleitung kochen.
- 2
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 1 EL Sojasauce, Salz und Pfeffer marinieren.
- 3
Brokkoli in kleine Röschen teilen. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken.
- 4
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Hähnchenstücke darin rundherum anbraten, bis sie fast gar sind. Herausnehmen.
- 5
Etwas mehr Öl in die Pfanne geben. Ingwer und Knoblauch kurz anbraten.
- 6
Brokkoli, Pilze und Paprika hinzufügen und unter Rühren ca. 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
- 7
Restliche Sojasauce, Hühnerbrühe und Sesamöl angießen. Aufkochen lassen.
- 8
Das fast garte Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Den gekochten Reis hinzufügen.
- 9
Alles gut vermischen und kurz köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce leicht eindickt.
- 10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
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