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Klassische Brokkoli-Cremesuppe
30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
300 kcalKalorien
8 gEiweiß
15 gKohlenhydrate
22 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

HauptgerichteSuppen

Klassische Brokkoli-Cremesuppe

Traditionelles Gericht · Deutsch

Eine samtige und nahrhafte Brokkoli-Cremesuppe, zubereitet mit frischem Brokkoli, Sahne und einer leichten Gemüsebrühe. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Zutaten

Portionen4
  • Brokkoli500g
  • Zwiebel1 Stück
  • Knoblauchzehe1 Zehe
  • Butter2 EL
  • Gemüsebrühe750 ml
  • Sahne200 ml
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack
  • MuskatnussPrise

Schritte

  1. 1

    Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.

  2. 2

    Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.

  3. 3

    Brokkoliröschen hinzufügen und kurz mitdünsten.

  4. 4

    Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.

  5. 5

    Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.

  6. 6

    Sahne einrühren und die Suppe kurz aufkochen lassen. Nicht mehr kochen lassen.

  7. 7

    Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

  8. 8

    Heiß servieren.

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