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Klassischer Brokkoli-Reis-Auflauf
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein herzhafter und cremiger Auflauf mit Brokkoli, Reis und einer Käsesauce, überbacken bis zur Perfektion. Ein klassisches Wohlfühlgericht.
Zutaten
- Brokkoli500g
- Langkornreis200g
- Butter50g
- Mehl50g
- Milch500ml
- Cheddar-Käse, gerieben200g
- Zwiebel, gehackt1
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserzum Kochen
Schritte
- 1
Den Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- 2
Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- 3
In einem Topf die Butter schmelzen, die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- 4
Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine helle Mehlschwitze herstellen.
- 5
Nach und nach die Milch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Aufkochen lassen und eindicken.
- 6
Die Hälfte des geriebenen Käses unter die Sauce rühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Den gekochten Brokkoli und Reis vorsichtig unter die Käsesauce mischen.
- 8
Die Mischung in eine gebutterte Auflaufform geben.
- 9
Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- 10
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten goldbraun überbacken.
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