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Klassisches Knoblauch-Hähnchen
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein traditionelles Gericht, bei dem Hähnchenteile in einer reichhaltigen Knoblauch-Kräuter-Sauce geschmort werden. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Zutaten
- Hähnchenteile (Keulen oder Brust)1 kg
- Knoblauchzehen10-12 Zehen
- Olivenöl4 EL
- Butter2 EL
- Hühnerbrühe200 ml
- Weißwein (trocken)100 ml
- Frische Petersilie1 Bund
- Zitronensaft2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Hähnchenteile waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
- 3
In einem großen Bräter Olivenöl und Butter erhitzen. Hähnchenteile darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
- 4
Hähnchen aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen.
- 5
Gehackten Knoblauch in den Bräter geben und kurz anrösten, bis er duftet.
- 6
Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
- 7
Hühnerbrühe und Zitronensaft hinzufügen. Alles gut verrühren.
- 8
Hähnchenteile zurück in den Bräter legen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30-40 Minuten schmoren lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- 9
Frische Petersilie hacken und kurz vor dem Servieren über das Hähnchen streuen.
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