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Klassisches Rindfleisch Bulgogi
Traditionelles Gericht · Koreanisch
Ein traditionelles koreanisches Gericht aus mariniertem, gegrilltem Rindfleisch, das für seinen süß-salzigen Geschmack und seine zarte Textur bekannt ist.
Zutaten
- Rinderhüfte oder Ribeye500g
- Sojasauce1/2 Tasse
- Sesamöl2 EL
- Zucker2 EL
- Knoblauch, gehackt4 Zehen
- Ingwer, gerieben1 TL
- Birne oder Apfel, gerieben1/4
- Frühlingszwiebeln, gehackt2
- Sesamsamen1 EL
- Schwarzer Pfeffer1/2 TL
- Salznach Geschmack
- Pflanzenöl1 EL
Schritte
- 1
Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Für die Marinade Sojasauce, Sesamöl, Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, geriebene Birne/Apfel, Frühlingszwiebeln und Sesamsamen vermischen.
- 3
Das Rindfleisch mit der Marinade, schwarzem Pfeffer und optional etwas Salz vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- 4
Eine Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Etwas Pflanzenöl hinzufügen.
- 5
Das marinierte Rindfleisch in die heiße Pfanne geben und braten, bis es durchgegart und leicht karamellisiert ist. Nicht überfüllen; in Chargen braten, falls nötig.
- 6
Sofort servieren, traditionell mit Reis und Ssam (Salatblätter zum Einwickeln).
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