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Kimchi-Kimbap mit Rindfleisch
80% authentisch · Koreanisch
Eine würzige Variante des Kimbap, die fermentiertes Kimchi und mariniertes Rindfleisch kombiniert, um einen kräftigen Geschmack zu erzielen.
Zutaten
- Sushi-Reis3 Tassen
- Gim (getrockneter Seetang)5 Blätter
- Rinderhackfleisch150g
- Kimchi (gut fermentiert)100g
- Karotten1/2
- Spinat100g
- Eier2
- Sojasauce2 EL
- Sesamöl2 EL
- Zucker1 TL
- Knoblauch (gehackt)1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserzum Kochen
Schritte
- 1
Reis kochen und mit 1 EL Sesamöl, Salz und geröstetem Sesam würzen.
- 2
Rinderhackfleisch mit 1 EL Sojasauce, Zucker, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren und anbraten.
- 3
Kimchi grob hacken.
- 4
Spinat blanchieren, ausdrücken und mit 1/2 EL Sesamöl und Salz würzen.
- 5
Karotten in Streifen schneiden und kurz anbraten.
- 6
Eier zu dünnen Omeletts backen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- 7
Ein Gim-Blatt auf eine Bambusmatte legen. Reis darauf verteilen.
- 8
Die Zutaten (Rindfleisch, Kimchi, Spinat, Karotten, Ei) nebeneinander auf den Reis legen.
- 9
Das Gim-Blatt fest aufrollen.
- 10
Die Rolle in mundgerechte Stücke schneiden.
- 11
Wiederholen Sie den Vorgang.
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