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Schnelle Lauch-Käse-Suppe (Blitz-Variante)
25 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
350 kcalKalorien
10 gEiweiß
20 gKohlenhydrate
20 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

Schnelle KücheSuppen

Schnelle Lauch-Käse-Suppe (Blitz-Variante)

75% authentisch · Deutsch

Eine vereinfachte und schnellere Version der klassischen Lauch-Käse-Suppe, ideal für den Feierabend. Verwendet vorgekochte Kartoffeln oder Kartoffelpüree-Pulver für zusätzliche Geschwindigkeit.

Zutaten

Portionen4
  • Lauch400 g
  • Vorgekochte Kartoffeln (oder 50g Kartoffelpüree-Pulver)200 g
  • Butter20 g
  • Gemüsebrühe1 Liter
  • Kochsahne (15% Fett)150 ml
  • Geriebener Käse (z.B. Gouda)100 g
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack
  • Optional: Croutons oder Paprikapulverzum Garnieren

Schritte

  1. 1

    Lauch putzen und in Ringe schneiden. Vorgekochte Kartoffeln würfeln (falls Pulver verwendet wird, diesen Schritt überspringen).

  2. 2

    Butter in einem Topf schmelzen, Lauch darin ca. 3-4 Minuten andünsten.

  3. 3

    Gemüsebrühe und Kartoffelwürfel (oder Kartoffelpüree-Pulver) hinzufügen. Aufkochen lassen und ca. 5-7 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind (oder das Püree angedickt ist).

  4. 4

    Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.

  5. 5

    Kochsahne und geriebenen Käse einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Nicht mehr kochen lassen.

  6. 6

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  7. 7

    In Schalen servieren, nach Belieben mit Croutons oder Paprikapulver garnieren.

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