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Vegetarische Lasagne-Suppe mit Spinat und Ricotta
40 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
380 kcalKalorien
18 gEiweiß
35 gKohlenhydrate
18 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

SuppenVegetarisch

Vegetarische Lasagne-Suppe mit Spinat und Ricotta

75% authentisch · Vegetarisch / Italienisch inspiriert

Eine vegetarische Variante der Lasagne-Suppe, die frischen Spinat und cremigen Ricotta verwendet, um eine leichtere, aber dennoch befriedigende Mahlzeit zu kreieren.

Zutaten

Portionen4
  • Olivenöl2 EL
  • Zwiebel1 Stück
  • Knoblauchzehen2 Zehen
  • Gehackte Tomaten (Dose)800g
  • Gemüsebrühe1 Liter
  • Lasagneplatten150g
  • Frischer Spinat200g
  • Ricotta-Käse150g
  • Parmesan, gerieben30g
  • Getrockneter Thymian1 TL
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack
  • Frische Petersiliezum Garnieren

Schritte

  1. 1

    Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.

  2. 2

    Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und Thymian hinzufügen. Aufkochen lassen und 15 Minuten köcheln lassen.

  3. 3

    Lasagneplatten in Stücke brechen und zur Suppe geben. Nach Packungsanleitung kochen.

  4. 4

    Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Dann Ricotta und Parmesan unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

  5. 5

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

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