30 MinZeit

EinfachSchwierigkeit

4Portionen

—Bewertung

Nährwerte

300 kcalKalorien

5 gEiweiß

35 gKohlenhydrate

15 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

Curry Schnelle Küche Vegetarisch

Schnelles Kartoffelcurry mit Spinat

Name: Schnelles Kartoffelcurry mit Spinat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 cm Ingwer; 200ml Passierte Tomaten; 200ml Kokosmilch (light); 1 EL Pflanzenöl; 2 TL Currypulver; 0.5 TL Kurkumapulver; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; 100g Frischer Spinat; nach Bedarf Wasser

70% authentisch · Fusion

Eine schnelle und einfache Variante des Kartoffelcurrys, perfekt für einen geschäftigen Abend. Frischer Spinat fügt Farbe und Nährstoffe hinzu.

Zutaten

Portionen4

Kartoffeln500g
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Ingwer1 cm
Passierte Tomaten200ml
Kokosmilch (light)200ml
Pflanzenöl1 EL
Currypulver2 TL
Kurkumapulver0.5 TL
Salznach Geschmack
Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Frischer Spinat100g
Wassernach Bedarf

Schritte

1
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
3
In einem Topf Öl erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten.
4
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
5
Currypulver und Kurkuma hinzufügen, gut vermischen.
6
Passierte Tomaten und Kokosmilch einrühren.
7
Kartoffelwürfel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
8
Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind.
9
Spinat hinzufügen und unterrühren, bis er zusammenfällt.
10
Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Abschmecken.

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