Tacos

Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού κοτόπουλου birria, ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα. Χρησιμοποιεί έτοιμη πάστα τσίλι για ευκολία, διατηρώντας τις βασικές γεύσεις.

Κοτόπουλο (στήθος ή μπούτια) · Πάστα τσίλι Guajillo (έτοιμη) · Σκόρδο (ψιλοκομμένο) · Ξύδι από λευκό κρασί

Μια δημοφιλής παραλλαγή, τα quesabirria tacos, όπου οι τορτίγιες γεμίζονται με τυρί και το ζουμερό κρέας birria, και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανές και τυρένιες.

Μοσχαρίσια μάγουλα ή σπάλα · Αποξηραμένα τσίλι Guajillo · Αποξηραμένα τσίλι Ancho · Ντομάτες

Μια πιο γρήγορη εκδοχή των κλασικών birria tacos, χρησιμοποιώντας έτοιμη πάστα birria και έτοιμο ζωμό για λιγότερο χρόνο προετοιμασίας.

Μοσχαρίσια σπάλα ή λάπα · Έτοιμη πάστα Birria · Ζωμός βοδινού · Σκόρδο (ψιλοκομμένο)

Παραδοσιακή συνταγή για ζουμερά tacos birria, με αργομαγειρεμένο μοσχάρι ή κατσίκα σε πλούσια, πικάντικη σάλτσα τσίλι, σερβιρισμένα με κρεμμύδι, κόλιανδρο και λάιμ.

Μοσχαρίσια ή κατσικίσια μάγουλα · Αποξηραμένα τσίλι Guajillo · Αποξηραμένα τσίλι Ancho · Αποξηραμένα τσίλι Arbol