Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Τσιζκέικ Νέας Υόρκης με Σοκολάτα και Espresso
80% αυθεντικό · Αμερικανική / Fusion
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού τσιζκέικ, εμπλουτισμένη με την έντονη γεύση της σοκολάτας και του espresso.
Υλικά
- Τυρί κρέμα (cream cheese)900 γρ.
- Ζάχαρη κρυσταλλική200 γρ.
- Αυγά μεγάλα4
- Κρέμα γάλακτος (heavy cream)180 ml
- Στιγμιαίος καφές espresso σε σκόνη2 κουταλιές της σούπας
- Σοκολάτα υγείας, λιωμένη150 γρ.
- Εκχύλισμα βανίλιας1 κουταλάκι του γλυκού
- Μπισκότα τύπου σοκολάτας (π.χ. Oreos), θρυμματισμένα250 γρ.
- Βούτυρο ανάλατο, λιωμένο120 γρ.
- Αλάτιμια πρέζα
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Λαδώστε ελαφρώς μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο διαμέτρου 23 εκ.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα θρυμματισμένα μπισκότα σοκολάτας με το λιωμένο βούτυρο και μια πρέζα αλάτι. Πιέστε το μείγμα στον πάτο της φόρμας.
- 3
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα.
- 4
Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τον διαλυμένο καφέ espresso, τη λιωμένη σοκολάτα και το εκχύλισμα βανίλιας.
- 5
Ρίξτε το μείγμα πάνω από τη βάση μπισκότου.
- 6
Ψήστε για 60-75 λεπτά, ή μέχρι το κέντρο να είναι σχεδόν σταθερό. Αφήστε το τσιζκέικ να κρυώσει εντελώς μέσα στον φούρνο με την πόρτα μισάνοιχτη, και μετά στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη νύχτα.
- 7
Ξεφορμάρετε και σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
