Γρήγορη Μαγειρίτσα
70% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο απλή και γρήγορη εκδοχή της μαγειρίτσας, ιδανική για όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος, με λιγότερα υλικά αλλά παρόμοια γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Συκωτάκια κοτόπουλου400 γρ.
- Μαρούλι1 μεγάλο
- Άνηθος1/2 ματσάκι
- Κρεμμύδι ξερό1
- Ρύζι γλασέ1/3 φλιτζάνι
- Αυγά1
- Λεμόνι1
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο τριμμένοκατά βούληση
- Νερόπερίπου 1.5 λίτρο
Βήματα
- 1
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα συκωτάκια κοτόπουλου.
- 2
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο, σοτάρουμε το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα συκωτάκια και σοτάρουμε ελαφρά.
- 3
Ρίχνουμε το ρύζι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε νερό, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
- 4
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαρούλι και τον άνηθο. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
- 5
Ετοιμάζουμε αυγολέμονο με 1 αυγό και χυμό από 1 λεμόνι. Προσθέτουμε ζεστή σούπα στο αυγολέμονο σταδιακά, ανακατεύουμε και περιχύνουμε τη σούπα. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
