25 λεπχρόνος
Μέτριοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Μύδια Σαγανάκι με Ούζο και Λεμόνι (Πιο Δροσερή Εκδοχή)
85% αυθεντικό · Ελληνική (Νησιώτικη)
Μια παραλλαγή του κλασικού σαγανάκι μύδια με έντονη παρουσία του ούζου και φρεσκάδα από χυμό λεμονιού, ιδανική για καλοκαιρινούς μεζέδες.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φρέσκα μύδια1 κιλό
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο1
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Ντομάτα κονκασέ200 γρ.
- Ούζο50 ml
- Χυμός λεμονιού2 κ.σ.
- Ξύσμα λεμονιού1 κ.γ.
- Φέτα, θρυμματισμένη100 γρ.
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερόλίγο, αν χρειαστεί
Βήματα
- 1
Καθαρίστε καλά τα μύδια.
- 2
Σε ένα σαγανάκι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε το φρέσκο κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε την ντομάτα κονκασέ, το ούζο, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να πάρει μια βράση.
- 4
Βάλτε τα μύδια στην κατσαρόλα, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 5-8 λεπτά, μέχρι να ανοίξουν.
- 5
Πασπαλίστε με τη φέτα και τον μαϊντανό. Σερβίρετε αμέσως.
