Κλασική Παντζαροσαλάτα
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια παραδοσιακή και αγαπημένη παντζαροσαλάτα με απλά, αγνά υλικά. Ιδανική ως συνοδευτικό ή ελαφρύ ορεκτικό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Παντζάρια500 γρ.
- Γιαούρτι στραγγιστό200 γρ.
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Ξύδι από κόκκινο κρασί1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Άνηθος (ψιλοκομμένος)2 κ.σ.
Βήματα
- 1
Καθαρίστε τα παντζάρια και βράστε τα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 30-40 λεπτά). Στραγγίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν.
- 2
Ξεφλουδίστε τα κρύα παντζάρια και τρίψτε τα στον τρίφτη ή κόψτε τα σε μικρά κυβάκια.
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι με το σκόρδο (λιωμένο ή πολύ ψιλοκομμένο), το ελαιόλαδο, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Προσθέστε τα τριμμένα παντζάρια στο μείγμα του γιαουρτιού και ανακατέψτε καλά.
- 5
Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατέψτε ξανά.
- 6
Σερβίρετε την παντζαροσαλάτα κρύα, ιδανικά αφού έχει μείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να δέσουν οι γεύσεις.
