Λαχανοντολμάδες Αυγολέμονο (Γρήγορη Εκδοχή)
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή των κλασικών λαχανοντολμάδων, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, χωρίς να θυσιάζει τη γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φύλλα λάχανου έτοιμα για γέμισμα (π.χ. κονσέρβα ή κατεψυγμένα)1 πακέτο (περίπου 15-20 φύλλα)
- Κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος400 γρ.
- Ρύζι νυχάκι ή νυχάκι1/3 φλιτζάνι
- Κρεμμύδι ξερό1/2, ψιλοκομμένο
- Άνηθος1/4 ματσάκι, ψιλοκομμένος
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζάνι
- Αυγά2 μεγάλα
- Λεμόνια1-2, χυμός
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Ζεστό νερό ή ζωμός λαχανικώνπερίπου 1.5 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Αν χρησιμοποιείτε φύλλα κονσέρβας, ξεπλύνετέ τα καλά. Αν είναι κατεψυγμένα, ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το ρύζι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.
- 3
Γεμίστε τα φύλλα λάχανου και τυλίξτε τα.
- 4
Τοποθετήστε τους λαχανοντολμάδες σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζεστό νερό ή ζωμό, αλάτι και λίγο ελαιόλαδο. Σιγοβράστε για περίπου 30-40 λεπτά.
- 5
Ετοιμάστε το αυγολέμονο χτυπώντας τα αυγά με τον χυμό λεμονιού.
- 6
Προσθέστε λίγο ζεστό ζωμό στα αυγά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- 7
Ρίξτε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα και ανακινήστε απαλά. Σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- 8
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με ξύσμα λεμονιού και άνηθο.
