Κλασικό Σπανακόρυζο
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα παραδοσιακό, θρεπτικό και χορταστικό πιάτο με ρύζι, φρέσκο σπανάκι, άνηθο και λεμόνι. Ιδανικό για κυρίως γεύμα ή συνοδευτικό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Σπανάκι φρέσκο1 κιλό
- Ρύζι Καρολίνα ή Αρμπόριο2 κούπες
- Κρεμμύδι ξερό1 μεγάλο
- Άνηθος φρέσκος1 ματσάκι
- Ελαιόλαδο1/2 κούπα
- Χυμός λεμονιούαπό 1-2 λεμόνια
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερό ή ζωμός λαχανικών4 κούπες
Βήματα
- 1
Πλύνετε καλά το σπανάκι και ψιλοκόψτε το.
- 2
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
- 3
Προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε για λίγα λεπτά μέχρι να μαραθεί.
- 4
Ρίξτε το ρύζι και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά να γυαλίσει.
- 5
Προσθέστε το νερό ή τον ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι και να απορροφηθούν τα υγρά.
- 6
Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά.
- 7
Αφήστε το να σταθεί σκεπασμένο για 5-10 λεπτά πριν σερβίρετε.
