Γρήγορο Λαχανόρυζο στο Τηγάνι
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού λαχανόρυζου, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, που γίνεται στο τηγάνι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Λάχανο ψιλοκομμένο1/2 κιλό
- Ρύζι νυχάκι ή άλλο κοντόκοκκο1 φλιτζάνι
- Κρεμμύδι φρέσκο3-4
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιούαπό 1/2 λεμόνι
- Μαϊντανός φρέσκος ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι
- Ξύσμα λεμονιούαπό 1/2 λεμόνι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερόπερίπου 2 φλιτζάνια
Βήματα
- 1
Ψιλοκόψτε το λάχανο και τα φρέσκα κρεμμύδια (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος).
- 2
Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- 3
Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμύδια και σοτάρετε για 2-3 λεπτά.
- 4
Προσθέστε το λάχανο και σοτάρετε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς.
- 5
Προσθέστε το ρύζι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 6
Προσθέστε το νερό. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 15-20 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι και να απορροφηθούν τα υγρά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- 7
Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και τον μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά.
