Χορτοφαγικό

Μια δημιουργική παραλλαγή της παλάουζας, εμπλουτισμένη με φρέσκα λαχανικά και αλμυρή φέτα, προσφέροντας μια πιο ελαφριά και μεσογειακή γεύση.

Ρύζι Καρολίνα · Κολοκυθάκια · Πιπεριές (διάφορα χρώματα) · Ντοματίνια

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πλιγούρι πιλάφι, εμπλουτισμένη με διάφορα λαχανικά για επιπλέον γεύση και θρεπτική αξία.

Πλιγούρι μέτριο · Κρεμμύδι ξερό · Καρότο · Αρακάς κατεψυγμένος

Μια χορτοφαγική και πιο ελαφριά εκδοχή του ρεσιού, εμπλουτισμένη με διάφορα λαχανικά και τραγανούς ξηρούς καρπούς για υφή και γεύση.

Σιτάρι για ρέσι · Καρότα · Κολοκυθάκια · Κρεμμύδι

Μια πιο γρήγορη εκδοχή της μουτζέντρας, χρησιμοποιώντας κονσερβοποιημένα υλικά για ευκολία.

Κολοκυθάκια · Πιπεριές (χρωματιστές) · Κρεμμύδι · Σκόρδο

Μια παραλλαγή του λαχανόρυζου με επιρροές από την κουζίνα της Κωνσταντινούπολης, που περιλαμβάνει κουκουνάρι και σταφίδες για γλυκόξινη γεύση.

Λάχανο · Ρύζι νυχάκι ή Καρολίνα · Κρεμμύδι ξερό · Ελαιόλαδο

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού λαχανόρυζου, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, που γίνεται στο τηγάνι.

Λάχανο ψιλοκομμένο · Ρύζι νυχάκι ή άλλο κοντόκοκκο · Κρεμμύδι φρέσκο · Ελαιόλαδο

Ένα κλασικό, θρεπτικό και χορταστικό πιάτο με λάχανο και ρύζι, μαγειρεμένο με ελαιόλαδο και λεμόνι.

Λάχανο · Ρύζι Καρολίνα ή Αρμπόριο · Κρεμμύδι ξερό · Καρότα

Μια παραλλαγή της ρεβιθάδας με επιρροές από την Κρητική κουζίνα, όπου τα ρεβίθια μαγειρεύονται με αρωματικά χόρτα και άφθονο ελαιόλαδο, θυμίζοντας την κρητική λαδένια.

Ρεβίθια · Άγρια χόρτα (π.χ. ραδίκια, ζοχιά) · Κρεμμύδι ξερό · Σκόρδο