Μπαρμπούνια Τηγανητά με Σάλτσα Λεμονιού και Κάπαρης
70% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή, όπου τα τηγανητά μπαρμπούνια συνδυάζονται με μια πικάντικη σάλτσα λεμονιού και κάπαρης για έξτρα γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μπαρμπούνια φρέσκα1 κιλό
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις1.5 φλιτζάνι
- Αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι μαύρο1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ελαιόλαδο για τηγάνισμαΆφθονο
- Χυμός λεμονιού1/4 φλιτζανιού
- Κάπαρη ψιλοκομμένη2 κουταλιές της σούπας
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο ψιλοκομμένο1 σκελίδα
- Ελαιόλαδο για τη σάλτσα3 κουταλιές της σούπας
Βήματα
- 1
Καθαρίστε, στεγνώστε και αλευρώστε τα μπαρμπούνια όπως στην κλασική συνταγή.
- 2
Τηγανίστε τα μπαρμπούνια σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφένια. Στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας.
- 3
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ζεστάνετε 3 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- 4
Σοτάρετε το σκόρδο για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει.
- 5
Προσθέστε το χυμό λεμονιού, την κάπαρη και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώστε ελαφρά. Αφήστε να πάρει μια βράση και αποσύρετε από τη φωτιά.
- 6
Σερβίρετε τα τηγανητά μπαρμπούνια περιχύνοντας με τη σάλτσα λεμονιού και κάπαρης.
