Κουτσομούρες Τηγανητές Κλασικές
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Η παραδοσιακή συνταγή για τραγανές, χρυσαφένιες κουτσομούρες τηγανητές, ιδανικές για μεζέ ή κυρίως πιάτο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κουτσομούρες φρέσκες1 κιλό
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις200 γρ.
- Αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο½ κουταλάκι του γλυκού
- Ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο για τηγάνισμαΆφθονο
- Λεμόνι για το σερβίρισμα1 τεμάχιο
Βήματα
- 1
Καθαρίστε καλά τις κουτσομούρες, αφαιρέστε τα εντόσθια και ξεπλύνετέ τις.
- 2
Σκουπίστε τις καλά με χαρτί κουζίνας.
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι.
- 4
Αλευρώστε καλά κάθε ψάρι, τινάζοντας να φύγει το περιττό αλεύρι.
- 5
Ζεστάνετε άφθονο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 6
Τηγανίστε τις κουτσομούρες σε δόσεις για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες.
- 7
Βγάλτε τις κουτσομούρες από το τηγάνι και αφήστε τις σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν το περιττό λάδι.
- 8
Σερβίρετε αμέσως ζεστές, περιχύνοντας με φρέσκο χυμό λεμονιού.
