Κουτσομούρες Τηγανητές με Κρούστα Κρακερ
70% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή με τραγανή κρούστα από θρυμματισμένα κράκερ για επιπλέον υφή.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κουτσομούρες φρέσκες1 κιλό
- Κράκερ αλμυρά (τύπου πτι μπερ)200 γρ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ.
- Αυγά2 τεμάχια
- Αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο½ κουταλάκι του γλυκού
- Ελαιόλαδο για τηγάνισμαΆφθονο
- Άνηθος φρέσκος για γαρνίρισμαΛίγος
Βήματα
- 1
Καθαρίστε και πλύνετε τις κουτσομούρες. Σκουπίστε τις καλά.
- 2
Θρυμματίστε τα κράκερ σε σκόνη στο μούλτι.
- 3
Σε ένα πιάτο, ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι και πιπέρι.
- 4
Σε ένα άλλο πιάτο, χτυπήστε τα αυγά.
- 5
Σε ένα τρίτο πιάτο, βάλτε τη σκόνη κράκερ.
- 6
Αλευρώστε κάθε ψάρι, βουτήξτε το στο αυγό και μετά πιέστε το καλά στη σκόνη κράκερ να καλυφθεί παντού.
- 7
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- 8
Τηγανίστε τις κουτσομούρες για περίπου 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι η κρούστα να γίνει χρυσαφένια και τραγανή.
- 9
Στραγγίστε σε απορροφητικό χαρτί.
- 10
Γαρνίρετε με φρέσκο άνηθο και σερβίρετε ζεστές.
