Πέρκα στον φούρνο με Κρούστα Πατάτας και Δεντρολίβανο
60% αυθεντικό · Ευρωπαϊκή
Μια δημιουργική προσέγγιση στην πέρκα στον φούρνο, όπου τα φιλέτα καλύπτονται με μια τραγανή κρούστα από λεπτοκομμένες πατάτες και αρωματίζονται με δεντρολίβανο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φιλέτα πέρκας4
- Πατάτες2 μέτριες
- Ελαιόλαδο4 κουταλιές της σούπας
- Φρέσκο δεντρολίβανο1 κουταλιά της σούπας, ψιλοκομμένο
- Σκόρδο1 σκελίδα, λιωμένη
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
- 2
Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε πολύ λεπτές φέτες (με μαντολίνο ή τρίφτη).
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις φέτες πατάτας με 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, λιωμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα πέρκας.
- 5
Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα ταψί ελαφρώς λαδωμένο.
- 6
Καλύψτε την επιφάνεια κάθε φιλέτου με τις φέτες πατάτας, δημιουργώντας μια κρούστα.
- 7
Περιχύστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
- 8
Ψήστε για 25-30 λεπτά, ή μέχρι οι πατάτες να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες και το ψάρι να ψηθεί.
- 9
Σερβίρετε αμέσως.
