Γρήγορη Συναγρίδα Πλακί στο Τηγάνι
70% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πλακί, μαγειρεμένη στο τηγάνι για λιγότερο χρόνο, διατηρώντας όμως τις βασικές γεύσεις.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φιλέτα συναγρίδας4 (περίπου 150γρ το καθένα)
- Ντομάτες (ψιλοκομμένες)2 μέτριες
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)2 σκελίδες
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)1/4 φλιτζάνι
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Χυμός λεμονιού1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο (φρεσκοτριμμένο)κατά βούληση
- Νερό1/4 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα συναγρίδας.
- 2
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε το μισό ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 3
Σοτάρετε τα φιλέτα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα. Αφαιρέστε τα από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη.
- 4
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα.
- 5
Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το νερό. Σιγοβράστε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς οι ντομάτες.
- 6
Επιστρέψτε τα φιλέτα στο τηγάνι. Προσθέστε τον μαϊντανό και τον χυμό λεμονιού. Σκεπάστε και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί το ψάρι.
- 7
Σερβίρετε αμέσως, περιχύνοντας με τη σάλτσα του τηγανιού.
