Συναγρίδα Πλακί με Λαχανικά και Κάπαρη (Νησιώτικη Έμπνευση)
60% αυθεντικό · Ελληνική (Νησιώτικη)
Μια παραλλαγή του κλασικού πλακί με προσθήκη επιπλέον λαχανικών όπως κολοκυθάκια και πιπεριές, και την αλμυρή γεύση της κάπαρης για μια νησιώτικη πινελιά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Συναγρίδα (ολόκληρη)1.2 κιλά
- Ντομάτες (κομμένες σε φέτες)2 μέτριες
- Κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)1 μέτριο
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)3 σκελίδες
- Κολοκυθάκια (κομμένα σε ροδέλες)1 μέτριο
- Πιπεριά (πράσινη ή κόκκινη, κομμένη σε λωρίδες)1
- Κάπαρη (ξαλμυρισμένη)2 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Ρίγανη ξερή1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο (φρεσκοτριμμένο)κατά βούληση
- Νερό1/4 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
- 2
Καθαρίστε και χαράξτε ελαφρά τη συναγρίδα.
- 3
Σε ένα ταψί, ανακατέψτε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, το σκόρδο και την κάπαρη με το μισό ελαιόλαδο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Τοποθετήστε τη συναγρίδα πάνω από τα λαχανικά.
- 5
Περιχύστε το ψάρι με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το νερό.
- 6
Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
- 7
Ψήστε για 40-50 λεπτά, ή μέχρι το ψάρι να ψηθεί καλά. Ξεσκεπάστε τα τελευταία 10-15 λεπτά για να ροδίσει.
- 8
Αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε.
