Κλασική Γλώσσα με Βούτυρο και Λεμόνι
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα απλό και κλασικό πιάτο με φρέσκια γλώσσα, μαγειρεμένη σε βούτυρο και φρέσκο χυμό λεμονιού, με ελάχιστα υλικά για να αναδειχθεί η γεύση του ψαριού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φιλέτα γλώσσας4
- Βούτυρο100 γρ.
- Χυμός από 1-2 λεμόνια50 ml
- Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Σκουπίστε καλά τα φιλέτα γλώσσας με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώστε και τα δύο φιλέτα.
- 2
Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 3
Μόλις το βούτυρο αρχίσει να αφρίζει, προσθέστε τα φιλέτα γλώσσας στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.
- 4
Αφαιρέστε τα φιλέτα γλώσσας από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε πιάτα.
- 5
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τον χυμό λεμονιού και ανακατέψτε με το βούτυρο που έχει μείνει για να δημιουργηθεί μια σάλτσα.
- 6
Περιχύστε τα φιλέτα γλώσσας με τη σάλτσα βουτύρου-λεμονιού.
- 7
Γαρνίρετε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν το σερβίρισμα.
