20 λεπχρόνος
Εύκολοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Γρήγορα Μύδια με Ούζο και Λεμόνι
80% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο ελαφριά και γρήγορη εκδοχή των μύδιων με ούζο, όπου η φρεσκάδα του λεμονιού συμπληρώνει το άρωμα του ούζου, χωρίς την προσθήκη ντομάτας.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φρέσκα μύδια1 κιλό
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Ούζο40 ml
- Χυμός λεμονιού1/4 φλιτζανιού
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερό1/4 φλιτζανιού
Βήματα
- 1
Καθαρίζουμε καλά τα μύδια.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το σκόρδο για 1 λεπτό.
- 3
Προσθέτουμε το ούζο, το νερό και το χυμό λεμονιού. Αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- 4
Ρίχνουμε τα μύδια στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για 4-6 λεπτά, μέχρι να ανοίξουν τα μύδια. Πετάμε όσα δεν ανοίξουν.
- 5
Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.
