30 λεπχρόνος
Εύκολοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Γρήγορο Ριζότο Θαλασσινών
75% αυθεντικό · Ιταλική
Μια πιο απλή και γρήγορη εκδοχή του ριζότο θαλασσινών, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, χωρίς να θυσιάζει τη γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Ρύζι Arborio300 γρ.
- Προ-μαγειρεμένα ανάμεικτα θαλασσινά (κατεψυγμένα)400 γρ.
- Ζωμός λαχανικών ή ψαριού1 λίτρο
- Κρεμμύδι1/2
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Λευκό κρασί (προαιρετικά)50 ml
- Ξύσμα λεμονιού1/2 κ.γ.
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερόγια τον ζωμό
Βήματα
- 1
Ζεστάνετε τον ζωμό.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο σε ελαιόλαδο.
- 3
Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 4
Προσθέστε το κρασί (αν χρησιμοποιείτε) και αφήστε το να εξατμιστεί.
- 5
Προσθέστε ζεστό ζωμό σταδιακά, ανακατεύοντας, για περίπου 15 λεπτά.
- 6
Προσθέστε τα προ-μαγειρεμένα θαλασσινά και το ξύσμα λεμονιού. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά ακόμα, μέχρι να ζεσταθούν τα θαλασσινά.
- 7
Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε.
- 8
Σερβίρετε αμέσως.
