30 λεπχρόνος
Εύκολοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Γρήγορο Κριθαράκι με Θαλασσινά
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για καθημερινό γεύμα, με έμφαση στα αρώματα και την ευκολία.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κριθαράκι300 γρ.
- Βρασμένες γαρίδες200 γρ.
- Μύδια (προβρασμένα, καθαρισμένα)200 γρ.
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Σάλτσα ντομάτας έτοιμη200 γρ.
- Λευκό κρασί50 ml
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Μαϊντανός ή άνηθος1/4 ματσάκι
- Ξύσμα λεμονιούαπό 1/2 λεμόνι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερό ή ζωμός ψαριού400 ml
Βήματα
- 1
Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ελαιόλαδο.
- 2
Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και το λευκό κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί το α cοόλ.
- 3
Προσθέτουμε το κριθαράκι και το νερό/ζωμό, αλάτι, πιπέρι.
- 4
Μαγειρεύουμε για περίπου 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
- 5
Προσθέτουμε τις βρασμένες γαρίδες και τα μύδια, ζεσταίνουμε για 1-2 λεπτά.
- 6
Αποσύρουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό/άνηθο και ξύσμα λεμονιού. Σερβίρουμε.
