Κλασική Σαλάτα Κινόα
Παραδοσιακό πιάτο · Μεσογειακή
Μια δροσιστική και θρεπτική κλασική σαλάτα κινόα, ιδανική για ελαφρύ γεύμα ή συνοδευτικό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κινόα1 κούπα
- Νερό2 κούπες
- Αγγούρι1 μέτριο, ψιλοκομμένο
- Ντοματίνια1 κούπα, κομμένα στη μέση
- Κόκκινο κρεμμύδι1/4 φλιτζανιού, ψιλοκομμένο
- Φρέσκο μαϊντανό1/4 φλιτζανιού, ψιλοκομμένο
- Χυμό λεμονιού3 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Ξεπλύνετε καλά την κινόα κάτω από τρεχούμενο νερό.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, βάλτε την κινόα και το νερό. Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 15 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό.
- 3
Αφήστε την κινόα να κρυώσει για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια αφρατέψτε την με ένα πιρούνι.
- 4
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την κινόα, το αγγούρι, τα ντοματίνια, το κόκκινο κρεμμύδι και τον μαϊντανό.
- 5
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
- 6
Περιχύστε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε καλά.
- 7
Σερβίρετε αμέσως ή ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά για να αναμειχθούν οι γεύσεις.
