Κυρίως Πιάτα

Μια δροσιστική και θρεπτική κλασική σαλάτα κινόα, ιδανική για ελαφρύ γεύμα ή συνοδευτικό.

Κινόα · Νερό · Αγγούρι · Ντοματίνια

Μια παραλλαγή με πλούσια γεύση, όπου το ούζο συνδυάζεται με λευκό κρασί και μια ελαφρώς πιο πικάντικη κόκκινη σάλτσα, με ντοματίνια και πιπεριά, δίνοντας μια πινελιά από την ποντιακή κουζίνα.

Φρέσκα μύδια · Ελαιόλαδο · Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο · Σκόρδο, ψιλοκομμένο

Μια πιο πλούσια και θρεπτική εκδοχή του ξινού τραχανά, εμπνευσμένη από τις γεύσεις της Θράκης, με προσθήκη κοτόπουλου και λαχανικών.

Ξινός τραχανάς · Στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους · Ζωμός κοτόπουλου · Ελαιόλαδο